Mevrouw Boerenkamp

‘De Indonesische keuken is vooral boeiend omdat deze zo enorm gevarieerd is. Ik ben er trots op dat ik het Westen heb laten kennismaken met de keuken van mijn geboorteplaats Depok, die door kruidige gerechten wordt gekenmerkt.

De Indonesische keuken telt een zodanig groot aantal verschillende gerechten dat er voor iedereen wel iets bij is.‘

U kunt ook goed en gevarieerd Indonesisch tafelen bij ons restaurant in Huizen

‘Onze gasten gaan bij ons goed uit eten en hebben ook het gevoel thuis te zijn.’

U bent zeer welkom bij gastvrouw Silvia Lutam en haar team van Indonesisch

Restaurant Tjoe Tjoe Mas aan de Huizer jachthaven in Hotel Newport

Vleesgerechten

• Kambing Ketjap Pedis
  Geitenvlees in pikante ketjapsaus.
• Krengsengan
  Magere rundvleeslapjes, gemarineerd in een garnalenpastasaus met seréh, gember, temu koenjit en daarna gesmoord.
• Daging Kalio
  Plakjes rundvlees in een milde saus, waarin o.a. koenjit (en het blad ervan) verwerkt is.
• Daging Boemboe Bali
  Rundvlees in een pittige sambalsaus.
• Deng-Deng Belado
  Krokant gebakken plakjes rundvlees in een zéér pikante saus.
• Goelai Kambing
  Lamsvlees in een kokosmelksaus, waarin kruiden zijn verwerkt zoals: koenjit ketoembar, djinten, kaneel, sterenijs, seréh, laos, daon salam en daon djeruk poerut, hetgeen het geheel een kerrie-achtige smaak geeft.
• Bistek Mentega
  Getrancheerde gebakken ossenhaas overgoten met een delicate boter-ketjapsaus.