Mevrouw Boerenkamp

‘De Indonesische keuken is vooral boeiend omdat deze zo enorm gevarieerd is. Ik ben er trots op dat ik het Westen heb laten kennismaken met de keuken van mijn geboorteplaats Depok, die door kruidige gerechten wordt gekenmerkt.

De Indonesische keuken telt een zodanig groot aantal verschillende gerechten dat er voor iedereen wel iets bij is.‘

U kunt ook goed en gevarieerd Indonesisch tafelen bij ons restaurant in Huizen

‘Onze gasten gaan bij ons goed uit eten en hebben ook het gevoel thuis te zijn.’

U bent zeer welkom bij gastvrouw Silvia Lutam en haar team van Indonesisch

Restaurant Tjoe Tjoe Mas aan de Huizer jachthaven in Hotel Newport

Voorgerechten

• Soto Ayam
  Krachtige en kruidige kippenbouillon, waarin verwerkt een bouquet van o.a. koenjit, seréh, laos, daoen salam en daoen djeroék poeroet.
• Laksa Djakarta
  Krachtige bouillon, afgemaakt met kokosmelk en gegarneerd met o.a. garnaaltjes, ei, mihoen en prei.
• Pangsit Goreng
  Drie krokant gebakken flensjes, gevuld met een farce van gehakt, gember en knoflook, wordt geserveerd met een gembersaus.
• Soempia Oedang
  Drie krokant gebakken loempia’s, gevuld met garnaal, geserveerd met chilisaus.
• Martabak
  Krokant flensje gevuld met kip-curry, geserveerd met een pittig pindasausje.
• Tiga Matjam
  Combinatie van Pangsiet Goreng, Soempia en Martabak.
• Oedang Bakar
  Gegrilde garnalen overgoten met pikante sojasaus.
• Saté Kambing
  Geroosterd geitenvlees geserveerd met een pittige sojasaus, rauwe uitjes, gebakken uitjes en rode lombok.
• Saté Ayam
  Geroosterd kipfilet geserveerd met een sojasaus, rauwe uitjes, gebakken uitjes en rode lombok
• Saté Babi
  Geroosterde gemarineerde varkenshaas geserveerd met pindasaus.